Descrição do Produto:
Esse espumante vem complementar a tão prestigiada linha Casa Valduga 130. Para quem prefere um espumante um pouco mais seco, a extra Extra Brut é uma ótima escolha.
Região - País
Vale dos Vinhedos -RS - Brasil
Categoria
Espumante Extra Brut. Método Champenoise.
Volume
750 Ml
Safra
N/A
Castas
80% Chardonnay e 20% Pinot Noir.
Teor Alcoólico
12,5%.
Envelhecimento
36 meses de Autólise em Cave – Maturação: 20% do volume do vinho matura por 12 meses em barricas e foudres de carvalho francês.
Visual
Bela intensidade que se revela em tons amarelo-palha com reflexos esverdeados, brilhantes, com um perlage de borbulhas finas e elegantes.
Olfato
Nobre, fino e complexo, com aromas florais e frutados, que lembram a delicadeza do jasmim e das rosas brancas em sintonia com abacaxi, nectarina e pêssego em calda. Logo, se destacam notas de damasco e especiarias doces, como a noz moscada e a pimenta rosa. A evolução segue com toques de torrefação que nos remetem ao pão tostado, brioche passando pelo torrone e o creme brûlé. Um conjunto super bem integrado que culmina em suave nota de baunilha e chocolate branco.
Paladar
Excelente entrada, com uma tensão de acidez agradável que se expressa em toda sua plenitude ao longo da apreciação, aliada a maciez, cremosidade, estrutura e persistência que confere ao espumante uma personalidade única.
Temperatura de serviço
08 a 10ºC.
Harmonização
Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos jovens, massas e risotos à base de queijo.
