Descrição do Produto:
Solo e vinha: Vinha velha recuperada da aldeia de Villatoya, localizado ao Norte. Solo argiloso e esbranquiçado. Produção muito limitada, apenas 1 kg por plantação.
Elaboração: É uma elaboração artesanal de concessão mínima de intervenção em frascos com as peles. Na área denomina-se, um vinho brisado, de nome "vinho de laranja" já que é um vinho com tons de laranja marcados devido à sua maceração com peles. Depois da fermentação e uma pressão suave com uma prensa vertical, há de novo um tempo em repouso nos frascos. Sendo um processamento sem esclarecimento, estabilização a frio ou filtração, pode aparecer sedimentos na garrafa.
Região - País
Catalunha - Espanha
Categoria
Vinho branco seco (laranja) - Selos Vegano e Ecológico.
Volume
750 Ml
Safra
2021
Castas
100% Tardana
Teor Alcoólico
12,5 %
Envelhecimento
5 meses em ânforas de barro.
Visual
Cor âmbar e translúcida. Não filtrado, portanto, turvo.
Olfato
No olfato destacam as memórias de mel, casca de laranja e frutas cristalizadas.
Paladar
Apresenta taninos e alguns aromas de frutas maduras incríveis. Bom companheiro de queijos, pratos picantes e peixe.
Temperatura de serviço
11 a 13ºC.
